Acorn Academy 2026
A bolota faz parte da alimentação humana em diversas culturas há séculos. Hoje, ressurge como um recurso alimentar relevante — rico em nutrientes, alinhado com os sistemas ecológicos mediterrânicos e com um potencial económico ainda pouco explorado. De 25 a 27 de setembro, o Freixo do Meio Montado acolhe a Acorn Academy, um workshop intensivo que oferece uma perspetiva prática sobre o estado da arte da utilização da bolota para consumo humano. Ao longo de três dias, os participantes irão contactar diretamente com…
Sobre o projeto
A Herdade do Freixo do Meio é uma propriedade agroecológica protegida em Montemor-o-Novo, no Alentejo, que combina produção alimentar biológica, conservação da biodiversidade, arqueologia pré-histórica e educação comunitária. Aberta a visitantes e projetos autónomos, opera sem químicos sintéticos ou OGM há mais de duas décadas.
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