Nutrição e Dietas Sustentáveis
A alimentação como primeira medicina: as plantas halófitas da Salina Greens, perto de Alcochete, e as cozinhas nutritivas de retiros como o Gaia Forest, no Norte. Comer bem para o corpo e para o planeta.
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Nutrição e dietas sustentáveis em Portugal
A dieta mediterrânica é património português classificado pela UNESCO e também se afastou dos hábitos alimentares do dia a dia. Os projetos desta área trabalham nessa distância, pelo lado da cultura e não pelo lado do folheto.
A Salina Greens produz halófitas biológicas certificadas perto de Alcochete, salicórnia e outras plantas tolerantes ao sal, que não precisam de água doce e podem substituir o sal no prato. A Âmago Wellness Farm tem uma pequena leitaria regenerativa nos Açores, e o Gaia Forest Retreat cozinha a partir do carvalhal perto de Paredes de Coura.
Se trabalha alimentação e nutrição por este lado em Portugal, gostaríamos de o listar. Veja também alimentação de base vegetal, produção local e sazonal e herbalismo. As atividades com data marcada destes projetos aparecem na nossa agenda de eventos.