Academia da Bolota 2026

A bolota fez parte da base alimentar de diferentes culturas ao longo de séculos. Hoje, volta a emergir como um recurso relevante — nutricionalmente rico, ecologicamente alinhado com os sistemas mediterrânicos e com potencial económico ainda pouco explorado. Nos dias 25, 26 e 27 de setembro, o Montado do Freixo do Meio recebe a Acorn Academy, um workshop intensivo que propõe uma abordagem prática ao estado atual do conhecimento sobre a bolota para consumo humano. Ao longo de três dias, os…