Academia da Bolota 2026 - 2ª edição
Oficina prática de três dias sobre a colheita, o processamento e as aplicações culinárias da bolota, dirigida a profissionais da alimentação, da restauração e da gestão florestal. Decorre no Freixo do Meio, Alentejo, com facilitação de Alfredo Cunhal Sendim e da equipa local.
Sobre o projeto
A Herdade do Freixo do Meio é uma propriedade agroecológica protegida em Montemor-o-Novo, no Alentejo, que combina produção alimentar biológica, conservação da biodiversidade, arqueologia pré-histórica e educação comunitária. Aberta a visitantes e projetos autónomos, opera sem químicos sintéticos ou OGM há mais de duas décadas.
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