Acorn Academy 2026

A bolota faz parte da alimentação humana em diversas culturas há séculos. Hoje, ressurge como um recurso alimentar relevante — rico em nutrientes, alinhado com os sistemas ecológicos mediterrânicos e com um potencial económico ainda pouco explorado. De 25 a 27 de setembro, o Freixo do Meio Montado acolhe a Acorn Academy, um workshop intensivo que oferece uma perspetiva prática sobre o estado da arte da utilização da bolota para consumo humano. Ao longo de três dias, os participantes irão contactar diretamente com…