Cantinas escolares proibidas de servir 'nuggets' e com sobremesas doces só uma vez por mês

As orientações para as refeições escolares de 2026, divulgadas pelo Ministério da Educação a 16 de outubro, procuram aproximar os refeitórios da Dieta Mediterrânica. Ficam proibidos os produtos ultraprocessados de carne e peixe, como 'nuggets', filetes, delícias do mar e croquetes, a carne vermelha limita-se a quatro refeições por mês e as frituras a duas. As leguminosas e as hortícolas passam a ser servidas todos os dias, a água é a única bebida e a fruta fresca torna-se a sobremesa habitual. Cada escola deve ainda garantir diariamente uma opção vegetariana. O documento fixa um mínimo de 30 minutos para comer e sublinha a equidade no acesso a refeições nutricionalmente adequadas para todos os alunos.