Castro Marim pede estatuto europeu para o sal e a flor de sal

Em Castro Marim, no Algarve, a flor de sal só se forma em condições específicas de calor, sobretudo entre julho e setembro, quando uma fina camada de cristais surge à superfície das salinas e é recolhida manualmente antes de desaparecer. As salinas ocupam cerca de 30% da Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António, combinando exploração tradicional manual com unidades de maior dimensão mecanizadas, e são também importantes para diversas espécies de aves. Um aviso publicado em março tornou pública a decisão nacional favorável ao pedido da Cooperativa Terras de Sal para registar o Sal de Castro Marim e a respetiva flor de sal como Denominação de Origem Protegida, um passo rumo ao reconhecimento europeu.