Monique Alphonsa Volkers

Monique Alphonsa Volkers é cofundadora do Monchique Homestead, uma quinta autossuficiente na Serra de Monchique, no Algarve, juntamente com o seu companheiro Tom. Em 2010, deixou a Holanda para concretizar o seu sonho de viver de forma autossuficiente no campo, tendo inicialmente pensado em mudar-se para os Pirenéus antes de se apaixonar por Portugal. Construir a quinta do zero implicou adaptar-se a um rendimento muito mais baixo e a um clima diferente, aprendendo a garantir necessidades básicas como lenha e água. Apesar das dificuldades, olha para trás com orgulho e satisfação pelo percurso percorrido.