Raízes da Montanha

A Raízes da Montanha é um par de quintas de demonstração na Serra de Monchique, no Algarve. Os fundadores chegaram como forasteiros, vieram viver para a serra e ficaram. Estavam na Quinta Picapau em agosto de 2018, quando um incêndio florestal atravessou a Serra, e isso mudou a forma como veem a paisagem. Ao longo de cerca de dez anos de trabalho agrícola, desenvolveram o Monchique Stewardship System. É um guia escrito em 14 partes, que construíram porque não existia nada comparável para este terreno. As partes tratam do solo vivo, da água, do pastoreio gerido, de um copado arbóreo diversificado, do eucalipto como recurso e da gestão comunitária do território. O raciocínio é prático. O solo é tratado como um ecossistema vivo, não como um material inerte que precisa de ser alimentado vezes sem conta. Os animais limpam o sob-coberto combustível e criam matéria orgânica. Florestas comestíveis mistas e árvores nativas ardem com menos facilidade do que as monoculturas de eucalipto e de pinheiro. As quintas olham também para o dinheiro. A terra fica ao abandono quando desaparece a economia alimentar local, por isso o projeto escreve sobre mercados, transformação e infraestruturas. Defende que as pequenas explorações não vencerão os supermercados se os copiarem. A sua oportunidade está na qualidade, na frescura e na ligação direta entre quem produz e quem come. A equipa diz com clareza que não são académicos nem técnicos florestais. O conhecimento vem da observação, dos erros e de anos de trabalho ao ar livre, e foi depois comparado com a investigação sobre despovoamento rural e incêndios. Um blogue regular aborda a segurança alimentar, os estragos do javali, o risco de peste suína africana, o rewilding e a agricultura regenerativa em solos mediterrânicos pouco profundos. Prevêem-se, para mais tarde, passeios pelas quintas e visitas de trabalho, quando as quintas estiverem mais avançadas. O primeiro formato centrar-se-ia em temas como a gestão da água, o desenho agroflorestal e o planeamento resiliente ao fogo. No segundo, os visitantes trabalhariam na terra ao lado da equipa.