Danny

Danny é cofundador da Mellow Cogumelo, um projeto de permacultura no Alentejo que combina um negócio móvel de pizza no forno a lenha com uma quinta de cogumelos gourmet. Cresceu rodeado de pizza, aprendendo com a avó italiana, que foi das primeiras a abrir uma pizzaria em Nova Iorque, e a comida, o fogo e a hospitalidade sempre fizeram parte do seu mundo. Juntamente com Nathalie, a sua companheira belga, mudou-se para o Alentejo para construir uma vida mais próxima da natureza e uma economia centrada na comida, no cultivo e na terra.