Nathalie

Nathalie é cofundadora da Mellow Cogumelo, um projeto de permacultura no Alentejo que combina o cultivo de cogumelos gourmet, pizza napolitana móvel e gestão da terra. De origem belga, cresceu no mato africano, onde os espaços abertos e uma ligação profunda à natureza moldaram a sua forma de ver o mundo. Encontrou nas paisagens do Alentejo uma sensação imediata de estar em casa e, junto com o seu parceiro Danny, construiu uma vida e um negócio em torno da comida, do cultivo e da terra.