Aphros Wine

A Aphros Wine nasceu em 2003, quando Vasco Croft iniciou um projeto de vinho no Casal do Paço. A propriedade estava semiabandonada e pertence à família dele desde o século XVII. Vasco é um pioneiro da agricultura e da vinificação biodinâmicas em Portugal. Para ele, a adega é um lugar onde a arte, a espiritualidade e a natureza se encontram, e onde se pode formar uma comunidade em torno do trabalho. A propriedade fica no Vale do Lima, perto da vila histórica de Ponte de Lima, na região dos Vinhos Verdes. A Aphros foi uma das primeiras quintas certificadas em biodinâmica em Portugal. As vinhas partilham o terreno com florestas, pomares, coberto vegetal e fauna selvagem. O Loureiro é a principal casta branca, e a casta Vinhão dá origem aos tintos. Os vinhos são feitos em duas adegas. A adega nova é um edifício contemporâneo, com paredes de betão natural, quatro fachadas diferentes e uma cobertura de vários ângulos. A adega medieval ocupa o edifício original da antiga quinta. Aí os vinhos fazem-se à mão, com fermentação em ânfora e sem equipamento elétrico. A gama inclui brancos como o Aphros Loureiro e o Daphne, tintos como o Ouranos, o Silenus e o Vinhão, e espumantes. O Phaunus Pet Nat existe nas versões branco e rosé. A equipa junta vários tipos de experiência. Miguel Viseu, agrónomo com formação em enologia, dirige a adega. Tiago Sampaio, enólogo do Douro com doutoramento no Oregon, colabora com o projeto como consultor. Dominique Massenot, uma referência da viticultura biodinâmica, e João Garrido, que durante décadas dirigiu a estação experimental Amândio Galhano, trazem conhecimento de viticultura. João Cacho traz o saber da agricultura tradicional do Minho. A vindima é um momento comunitário. Os últimos cachos passam de mão em mão a caminho da adega, e segue-se a festa da vindima. Os visitantes podem marcar visitas guiadas e provas. A propriedade tem ainda um jardim do vinho e um serviço de enoturismo, e os vinhos são exportados para vários países.