Herdade Aldeia de Cima

A Herdade Aldeia de Cima situa-se na Serra do Mendro, uma serra xistosa que marca a transição entre o Alto e o Baixo Alentejo, perto de Santana, no concelho de Portel. A propriedade ocupa 3500 hectares de montado, o sistema de floresta de sobro e pastagem típico da região, e atinge os 424 metros de altitude no ponto mais alto, o cume da serra. A herdade produz vinho, aguardente de medronho, azeite, mel e cortiça. As suas 22 parcelas de vinha, distribuídas por cinco vinhas a diferentes altitudes, são cultivadas segundo práticas de agricultura biológica certificada e integram o Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo. As uvas são vindimadas à mão. O enólogo António Cavalheiro, com o apoio de Joaquim Faia na viticultura, centra o seu trabalho nos microterroirs moldados pelos solos esqueléticos da Serra do Mendro e pelos ventos atlânticos, que provocam amplitudes térmicas de até 20°C entre o dia e a noite. A terra pertence à família Amorim há várias gerações. Luísa Amorim cresceu no Alentejo e aprendeu com o pai, Américo Amorim, o valor de plantar sobreiros a pensar no longo prazo. Com o marido, Francisco Rêgo, e as filhas de ambos, continua esse trabalho, cuidando do montado de sobro e apoiando a comunidade de Santana, incluindo a sua arquitetura tradicional. O montado alberga mais de 200 espécies animais, 135 espécies vegetais e 140 ervas aromáticas. O matagal de esteva, giesta, tojo e urze oferece habitat à perdiz-vermelha, à lebre, ao sisão, à raposa, ao saca-rabos, ao javali e ao porco preto alentejano. A herdade organiza visitas, incluindo provas na sua adega boutique, onde o vinho envelhece em vasilhas de madeira, foudres, depósitos de betão e ânforas de barro.