Farol do Colibri

O Farol do Colibri é uma quinta em atividade e uma cooperativa na aldeia de Forniço, no concelho de Sátão, distrito de Viseu. Foi registada formalmente como CRL (cooperativa de responsabilidade limitada) em novembro de 2022, com um capital social de €1.500. A quinta está em conversão para produção biológica e segue princípios de design de permacultura em todo o terreno. Esta combinação de uma estrutura jurídica cooperativa com métodos de cultivo regenerativos distingue-a de uma exploração comercial convencional na região. O local está intimamente ligado à Escola Regenerativa de Forniçô, um centro de aprendizagem gerido em regime cooperativo e sediado na mesma aldeia abandonada, restaurada por um grupo de professores internacionais com experiência em permacultura, construção natural e saúde do solo. As oficinas aí realizadas incluem estucagem natural, construção em argila e artes tradicionais à base de terra, como o Dorodango, uma técnica japonesa de polimento de bolas de argila e terra. A escola também já recebeu grupos de jovens vindos do estrangeiro para estadias curtas com tarefas agrícolas, como a recolha de palha e a aprendizagem de construção em argila. Em junho de 2025, a quinta acolheu uma residência de vários dias, conduzida sobretudo em português, com tradução informal entre participantes para quem não dominava a língua. Não há fontes públicas que documentem a dimensão exata da quinta, as culturas concretas cultivadas, nem quem gere as operações do dia a dia. O que está estabelecido é a estrutura jurídica, a localização perto de Viseu, a conversão biológica em curso e a permacultura como abordagem orientadora da gestão do terreno.