PREC - Processo Regenerativo em Curso
O PREC é um food hub, cantina, café e mercearia em Mértola, gerido pela Associação Terra Sintrópica, que oferece refeições vegetarianas e plant-based feitas com produtos locais, biológicos e regenerativos. Liga produtores e consumidores locais através da alimentação, eventos e encontros comunitários.
O PREC – Processo Regenerativo em Curso é um espaço multifuncional em Mértola, Alentejo, que reúne cantina, café e mercearia em torno do tema da alimentação regenerativa. Nascido em abril de 2020 como projeto da Associação Terra Sintrópica, o PREC é descrito como o 'coração comestível' do processo regenerativo em curso na região, unindo práticas agroecológicas a uma cozinha criativa e consciente.
O espaço serve refeições vegetarianas e plant-based, menus do dia, sumos, bolos e pequenos-almoços alternativos feitos com ingredientes frescos, muitas vezes sem glúten ou açúcar refinado, utilizando hortícolas da Horta da Malhadinha e outros produtores parceiros. Além das refeições, o PREC vende cabazes de produtos frescos regenerativos, café biológico, cosméticos naturais, azeite, vinho, mel, compotas, artesanato e livros, incluindo obras sobre agricultura sintrópica.
O PREC funciona também como um ponto de encontro comunitário, acolhendo eventos, workshops, exibições de filmes, concertos e encontros como o ciclo 'Encontros Inesperados Pela Regeneração' e exibições de documentários sobre agroecologia. Oferece desconto a residentes de Mértola e mantém uma comunidade no WhatsApp para partilhar o prato do dia e novidades.
Assente nos valores da soberania alimentar, produção local e consumo responsável, o PREC posiciona-se como um pequeno mas significativo passo em direção a um sistema alimentar mais regenerativo e comunitário no Alentejo, ligando a terra ('a horta') diretamente ao prato.
O nosso objetivo
O PREC tem como objetivo promover uma alimentação saudável, justa e regenerativa em Mértola, transformando produtos locais e regenerativos em refeições e produtos únicos, fortalecendo a soberania alimentar e os circuitos curtos.
O que procuramos
O PREC procura uma pessoa para a equipa da cozinha (part-time flexível) para apoiar na preparação, organização e serviço, e convida quem quiser juntar-se à sua comunidade e apoiar a agricultura local e regenerativa.
